Bowlcake chocolat-noix de coco

J’adore le petit-déjeuner. C’est un repas dont je ne peux me passer et j’adore varier ce qui le compose : smoothie bowls au sarrasin, fruits frais, fruits secs et séchés, pain et tartinades, ou encore les fameux bowlcakes, des « gâteaux » spéciaux pour le petit-déjeuner, souvent à base de banane, de blanc d’oeuf et de flocons d’avoine, que l’on prépare et cuit dans un bol au micro-ondes.

On passera le débat sur la cuisson au micro-ondes : j’aime me faire plaisir au réveil, et le bowlcake, par sa gourmandise, sa variété ainsi que sa facilité de réalisation, me permet de satisfaire mon appétit du matin. Je vous présente aujourd’hui une version chocolat-noix de coco (avec deux versions : une avec des pépites de chocolat et l’autre avec un coeur coulant au chocolat) que j’aime faire très régulièrement, car elle est délicieuse.

(version coeur coulant au chocolat)

Recette : pour un bowlcake

Ingrédients :

  • 1 banane mûre
  • 1 blanc d’oeuf
  • 40g de petits flocons d’avoine
  • 1 càs de noix de coco râpée
  • 3 càs de lait
  • 2 càc de cacao en poudre (pauvre en sucres)
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 gros carré de chocolat noir OU une poignée de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un bol passant au micro-ondes, écraser la banane avec une fourchette.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients en mélangeant entre chaque ajout : blanc d’oeuf, flocons, coco râpée, lait, cacao, levure chimique et pépites de chocolat si vous faites cette version-ci du bowlcake.
  3. Si vous faites la version coeur chocolat, déposer le carré sur la préparation et l’enfoncer légèrement de sorte à ce qu’il soit juste recouvert de pâte.
  4. Cuire au micro-ondes pendant 3 -4 minutes puissance maximum.
  5. Démouler le bowlcake encore chaud et le décorer de coco râpée. Le déguster de suite accompagné de fruits frais, de fruits secs ou séchés.

Bonne dégustation !

(version pépites de chocolat et carré de chocolat sur le dessus)
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