Gâteau gourmand d’automne {poires, noisettes torréfiées, chocolat au lait et sirop d’érable}

Il y a peu, j’ai reçu des amis à la maison. Comme je me suis inscrite à une association qui livre des paniers de légumes et de fruits bio et de saison à Dijon, j’avais eu des poires et celles-ci commençaient à tourner. Je me suis donc dit que de les cuire pour en faire un dessert de saison serait une bonne idée. En cherchant un peu sur la blogosphère, je suis tombée sur la fantastique recette de Byacb4you. Et autant vous dire que j’ai bien fait d’essayer sa recette, car son gâteau d’automne aux poires, noisettes, chocolat au lait et sirop d’érable (oui, oui, tout ça !) était succulent !

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Moule en silicone – 20cm

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Moule à charnière – 22cm

Les poires sont fondantes, le gâteau est moelleux à souhait. La noisette et les flocons de riz apportent du croquant et croustillant tandis que le chocolat (au caramel pour elle, au lait pour moi) et le sirop d’érable apportent gourmandise à la recette. Un vrai régal ! Recette testée et plus qu’approuvée !

 

Ingrédients : (pour un moule en silicone de 20cm de diamètre – gâteau plus épais – ou un moule à charnière de 22cm – gâteau plus fin : à vous de tester quelle version vous préférez !)

  • 5 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine d’épeautre
  • 80 g de beurre fondu
  • 2 poires
  • 90 g de chocolat (au lait ou caramel)
  • Une poignée de noisette torréfiées
  • Flocon de riz (2 à 3 cs)
  • Sirop d’érable

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160°c.
  2. Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre petit à petit.
  3. Ajoutez la farine puis le beurre fondu et versez votre préparation dans un moule à charnière beurré de 22 cm.
  4. Lavez, épluchez, épépinez les poires puis coupez-les en dés.
  5. Cassez le chocolat en carrés puis coupez les carrés en 4 pour faire de grosses pépites.
  6. Concassez les noisettes à l’aide d’un couteau.
  7. Parsemez la surface de la pâte de dés de poires, de pépites de chocolat, de noisettes concassées et de flocons de riz.
  8. Enfournez et faites cuire 40 minutes.
  9. Laissez refroidir avant de démouler. ​Versez un peu de sirop d’érable sur le gâteau avant de servir.

C’est prêt, et c’est une véritable gourmandise… de saison !

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Avis Matte Muse Lipstick – Kiko

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas parlé make-up par ici. Et pour cause, je n’avais pas acheté de produits de beauté depuis un sacré bout de temps (No-buy oblige!). C’est lors d’un saut au centre commercial que je me suis laissée tentée par les derniers rouges à lèvres de Kiko, les « Matte Muse Lipstick ». J’ai choisi deux teintes : la #5 Haughty mauve et la #6 Luxury sangria.

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La description de la marque : « rouge à lèvres à la texture fluide et veloutée, fini mat lumineux ».

Mon avis : les Red Velvet de chez Bourjois (mes anciens chouchous) sont largement détrônés avec cette nouvelle gamme Kiko, et pour cause : les Matte Muse sont vraiment agréables à porter et s’oublient rapidement (aucun effet collant). Leur couvrance est vraiment optimale et la matière glisse facilement sur les lèvres. La tenue est vraiment bonne, puisque le rouge à lèvres est même difficile à démaquiller ! L’effet mate est bien là, et est vraiment très joli, cependant cela assèche légèrement les lèvres (normal, pour un mate). C’est donc un avis très positif qui ressort de ce teste, je ne suis vraiment pas déçue !

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Les plus : le rapport qualité/prix plus que correct, le fini mate qui ne colle pas, la super pigmentation du produit et la tenue, la contenance du flacon (8ml).

Les moins : pas beaucoup de teintes disponibles, la brosse un peu particulière (je n’y suis pas habituée), c’est difficile à démaquiller !

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Vous l’aurez compris, je dis OUI à ces nouveaux petits bijoux et vous conseille vivement de vous laisser tenter.

Ces rouges à lèvres sont disponibles en magasin Kiko ou en ligne au prix de 6,90€.

Cookies aux pépites de chocolat et pralin fourrés à la pâte à tartiner

Un jour, je regardais la télé quand soudain, je suis tombée sur une publicité pour des cookies au coeur fondant chocolat-noisettes. Là, ça a été la révélation : je me suis dit qu’il fallait que j’essaie absolument. Ni une ni deux (ou presque!), j’ai sauté sur mon ordinateur et je suis allée sur Hellocoton. Comme par hasard, en consultant mon fil d’actualité, je suis tombée sur la recette d’Amusesbouche qui correspondait parfaitement à mon envie !

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Sa recette est très bonne, les cookies sont gourmands à souhait. Même si le pralin se fait plutôt discret côté goût il apporte un craquant très agréable au cookie. Personnellement j’ai mis de grosses pépites maisons car je n’ai jamais d’industrielles (en plus quand on tombe sur une pépite plutôt grosse, c’est ultra gourmand).

J’ai fait plusieurs essais avant de comprendre plusieurs choses : je congèle ma pâte à tartiner la veille pour le lendemain ; 20 min de cuisson sont parfaites pour que la pâte à tartiner reste fondante (par contre les cookies sont justes cuits, mais moi de toute façon je les adore comme ça!) ET elle n’est fondante qu’à la sortie du four lorsque les cookies sont encore chauds ou tièdes, ou bien après avoir légèrement réchauffé les cookies (logique vous allez me dire, car la pâte à tartiner refroidit et re-durcit en même temps que le cookie), ce qui n’est pas le cas sur mes photos, les cookies étant refroidis.

N’ayant pas de moules mini demi-sphères pour congeler la pâte à tartiner, j’ai opté pour des moules à financiers en silicone que j’ai rempli de pâte pour obtenir des rectangles très épais, rectangles que j’ai ensuite coupés en 3 cubes de pâte, ça marche très bien.

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Ingrédients : pour environ 15 cookies

  • De la pâte à tartiner
  • 125g de beurre pommade
  • 100g de sucre de canne
  • de la vanille
  • 1 oeuf
  • 220g de farine (T65)
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1/3 càc de bicarbonate
  • 1 bonne pincée de sel fin
  • 50g de pralin
  • 100g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. La veille (ou quelques heures avant), préparez vos coeurs de pâte à tartiner à congelés : faites des petits tas de pâte à tartiner sur un plat ou remplissez des moules à demi-sphères puis mettez-les au congélateur.
  2. Le jour même : préchauffez le four à 150°C.
  3. Dans un cul de poule, battez le beurre pommade avec le sucre puis ajoutez l’oeuf et la vanille.
  4. Dans un saladier, mélangez au fouet la farine avec la levure et le bicarbonate puis ajoutez le sel et mélanger à nouveau. Ajoutez ce mélange à la préparation beurre-sucre-oeuf.
  5. Une fois la pâte à cookie bien homogène, ajoutez le pralin et les pépites de chocolat.
  6. Pour des cookies homogènes : pesez un poids d’environ 40g pour un cookie. Prélevez cette quantité de pâte jusqu’à épuisement et formez des boules.
  7. Prenez une boule de pâte et écrasez la dans la paume de votre main puis mettez à son centre un coeur congelé de pâte à tartiner. Refermez le cookie et reformez la boule.
  8. Disposez les boules de cookies, en les espaçant bien, sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 min de cuisson selon le four. (les cookies doivent être légèrement dorés, pas plus) Attendez que les cookies soient refroidis avant de les manipuler.

C’est prêt ! Bonne dégustation 🙂

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