{créations} Nouvelle collection de bijoux gourmands : les brownies ! (+ CONCOURS inside)

Hello ! Cela faisait un petit moment que je n’avais pas posté d’articles sur mes créations en fimo. Eh bien je vous présente aujourd’hui un petit aperçu de ma future collection gourmande sur le thème des brownies (que j’affectionne particulièrement en cuisine ^^). Il y en aura pour tous les goûts : brownies classiques, brownies et fruits, brownies et glaces, browkies, et bien d’autres encore !

Voici une petite paire de boucles d’oreilles brownies, glace à la vanille, coulis de chocolat et cerise. N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaires ! 

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CONCOURS TIME !

Pour lancer cette nouvelle collection, j’ai décidé d’offrir une paire de boucles d’oreilles brownies chocolat et bananes. Pour tout savoir sur le déroulement du concours, c’est ici que ça se passe : CLIQUE!

J’aimerais remercier mes abonnées Hellocoton et souhaite donc leur offrir +1 chance de gagner. Signalez-le moi lors de votre participation si c’est le cas !

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Cheesecake allégé au citron vert {sans cuisson}

Hello tout le monde ! A la recherche d’un dessert frais, crémeux et croustillant à la fois ? Ce cheesecake au citron vert est fait pour vous ! Quand je dis qu’il est allégé, c’est parce que la crème n’est pas composée à 100% de cream cheese, qui est un peu lourd : ici c’est cream cheese, yaourt grec et fromage blanc. On obtient une texture plus crémeuse, fondante et surtout moins pesante sur l’estomac ! La base est faite de traditionnels « digestive biscuits » (ici des McVitie’s) mélangés à du beurre et de la cassonade.

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Tout le monde a beaucoup apprécié cette recette, elle a eu un franc succès ! Par contre la première fois que je l’ai réalisée, le crémeux ne tenait pas du tout, il s’est affaissé. J’ai utilisé un mélange de Philadelphia + yaourt grec + fromage blanc crémeux en petit pot (ce n’était peut-être pas ce type de fromage blanc qu’il fallait utiliser ?). En tous cas, la deuxième fois j’ai donc mis 2 feuilles de gélatine à la place d’une et là c’était parfait.

J’ai trouvé la recette sur les blogs de tangerinezest et fredcook.

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Ingrédients :   

  • 12 McVitie’s
  • 100g de beurre
  • 60g de cassonade
  • 300g de fromage frais (j’ai pris Philadelphia)
  • 180g de yaourt grec (ou de brebis)
  • 120 de fromage blanc
  • 100g de sucre fin
  • le jus d’un bon citron vert et son zeste
  • 2 feuilles de gélatine

Préparation : pour un cercle de diamètre 18cm et de hauteur 6cm

  1. Au robot, mixez grossièrement les biscuits, puis ajoutez le beurre pommade en petits morceaux ainsi que la cassonade. Mélangez bien (à la main c’est le plus facile) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène puis étalez-la de façon uniforme au fond du cercle posé sur le plat de service et laisser durcir au réfrigérateur.
  2. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol avec de l’eau froide.
  3. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le yaourt, et le fromage blanc avec le jus de citron vert, le zeste et le sucre.
  4. Essorez la gélatine puis la délayer dans une cuillère à café d’eau chaude. Chauffez 5 sec le mélange au micro-ondes si besoin puis incorporez-le au mélange de cheeses à l’aide d’un fouet.
  5. Versez le mélange sur le fond de biscuits durci et laissez prendre au moins 4 heures au frigo, une nuit sera bien.
  6. Avant la dégustation, râpez un peu de zeste de citron vert sur le dessus du cheesecake pour la décoration.

C’est prêt… et c’est frais ! Miam 😉

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La première fois que j'ai testé la recette, une seule feuille de gélatine n'a pas suffit... et la crème dégouline ! oups

La première fois que j’ai testé la recette, une seule feuille de gélatine n’a pas suffit… et la crème dégouline ! oups

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Trianon ou Royal au chocolat

Vous cherchez un dessert sympa et pas trop compliqué à faire ? Le trianon est fait pour vous ! Ce célèbre gâteau aux 3 couches est uuultra gourmand ! Une couche de dacquoise aux noisettes, une couche de croustillant praliné et une couche de mousse au chocolat, le tout recouvert de poudre de cacao et de gavottes pour une jolie déco, que demander de plus ?? C’est de la gourmandise à l’état pur, et c’est tellement bon… ! 😉

J’ai trouvé la recette sur le joli blog Amuse papilles, je vous conseille d’aller y faire un tour !

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Ingrédients : pour un cercle de 20cm de diamètre et 6cm de hauteur

Pour la dacquoise :

  • 90g de poudre de noisettes
  • 100g de sucre glace
  • 3 blancs d’œufs
  • 40g de sucre

Pour le croustillant :

  • 1 tablette de pralinoise (200g)
  • 6 paquets de 2 crêpes dentelles
  • 40g de pralin

Pour la mousse au chocolat :

  • 1 tablette de chocolat noir (200g)
  • 40cl de crème fraiche liquide à 30% de matière grasse

Préparation : le gâteau se fait la veille pour le lendemain !

  1. Commencez par préparer la dacquoise. Montez les blancs en neige en ajoutant doucement le sucre en poudre. Une fois que les blancs sont fermes, mélangez la poudre de noisettes avec le sucre glace. Incorporez délicatement ce dernier mélange aux blancs en neige. Attention de ne pas casser les blancs.
  2. Etalez – à la spatule ou à la poche à douille – la dacquoise dans votre cercle posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préalablement préchauffé et laissez cuire 25-30 min à 160 °C. Sortir du four et décoller la dacquoise une fois qu’elle est totalement refroidie pour le déposer au fond de votre cercle posé sur le plat que vous allez utiliser pour servir le gâteau.
  3. Pendant ce temps préparez le croustillant. Faites fondre au bain-marie la tablette de pralinoise. Ajoutez ensuite les crêpes dentelles préalablement écrasées et le pralin. Etalez la couche de croustillant sur la dacquoise et laissez durcir au frigo.
  4. Enfin préparez la mousse au chocolat.  Faites fondre le chocolat noir au bain marie puis laissez le tiédir. Montez la crème fraîche en chantilly dans votre robot ou au fouet électrique. Mélangez délicatement la crème chantilly et le chocolat fondu.
  5. Finissez le montage en ajoutant ce dernier appareil sur la couche de croustillant. Filmez et laissez la nuit au frigo.
  6. Le lendemain tamisez du chocolat en poudre amer sur la mousse puis si vous le souhaitez, décorez le gâteau avec des crêpes dentelles écrasés.

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