Porridge #2 – Cacao, banane, amandes et baies de goji

Toujours à la recherche d’idées pour mes porridges, j’ai flâné sur la blogosphère et y ai trouvé cette recette alléchante sur le blog Bonjour Darling. J’ai seulement adapté les proportions pour 2 personnes et pour en avoir un peu plus (cela faisait un peu juste pour nos appétits!).

C’est la première fois que je goûtais la baie de goji, cette baie miracle qui, je cite, est « relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, la baie est souvent présentée comme un « superfruit ». C’est aussi une très importante source d’antioxydants avec une très importante proportion de caroténoïdes mais aussi avec quatre polysaccharides (sucre) considérés comme les composés actifs responsables des effets bénéfiques. […] Le goji permettrait de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang, d’améliorer l’assimilation du calcium, et de soulager le foie. ». BIM ! t’as vu ça la super-baie ! 😉 Elle a un goût plutôt neutre, légèrement sucré, me rappelant le raisin sec en beaucoup plus subtil. Miam !

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Ingrédients pour 2 personnes (avec un bon appétit) :
  • 120gr de flocon d’avoine
  • 270mL de lait de soja non sucré
  • 2 c.c. de poudre de cacao non sucrée
  • Facultatif : 2 c.c. de sirop d’agave
  • 2 bananes
  • une bonne poignée d’amandes
  • des baies de goji

Préparation :

  1. Cassez les amandes et coupez les bananes.
  2. Faites bouillir le lait puis baissez le feu.
  3. Ajoutez le cacao et les flocons et mélangez au fouet. Ajoutez le sirop d’agave si vous aimez sucré.
  4. Laissez cuire, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache, environ 1 à 2 min si vous le voulez crémeux, ou plus et il sera plus consistant.
  5. Préparez vos bols : disposez le porridge au fond, puis les tranches de bananes, les amandes concassées et parsemez de quelques baies de goji.

C’est prêt ! Un petit-déjeuner complet, gourmand, et sain ! Que demander de plus ? 🙂

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